Ensalada de berros sobre blini de gofio y aliño de perejil

Para el blini

75 gr de harina 

25 gr de gofio

15gr de levadura

15gr de azúcar

150ml de leche

1huevo

para montar la ensalada

100gr de berros

2 laminas de jamón ahumado

5 cucharaditas de aceite oliva
4 ramitas de perejil fresco

-Para esta mezcla alternativa pondremos la harina de trigo ,el gofio,la azúcar, la levadura en polvo y la yema en un bol.

-Le agregamos la leche caliente y la batimos con la turmix.

-Aparte batimos las clara a punto de nieve y se une con la mezcla anterior.

-Quedara una masa semi liquida.

-La hacemos en la plancha hasta que este doradita y cuajada por ambos lados.

-Cuando montemos la ensalada, pondremos en la base el blini.

-Sobre ellos, los berros aliñados con el aceite verde de perejil.

-y encima de los berros, unas lonchas de jamón ahumado.

ya verás como te queda muy rico y que es saludable.

publicado por: Gloria Rodriguez Acosta

                             Creando Sabores

Fideos satay con pollo y verduritas al curry

Ingredientes:
Para cuatro personas

• 2 paquetitos pequeños de fideos chinos
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo en tiras
• 1 pechuga de pollo 
• un cuarto de coliflor
• curry amarillo

Primero cortamos el pollo, la cebolla y el pimiento en tiras...  

y salteamos la cebolla y el pimiento.

Cuando estén medio pochados le agregamos la coliflor cocida al dente

y seguimos salteando con un chorrillo de aceite de oliva.

le agregamos el pollo en tiras...

lo espolvoreamos con el curry  amarillo...

 

Aparte podemos ir cociendo los fideos.

Una vez cocinados lo salteamos todo junto y lo montamos en el plato.

El escaldón de Gofio

1 litro de caldo de pescado colado

200gr de gofio de maíz

1 ramita de hierba buena

2 dientes de ajo fileteados y dorados

-Ponemos el caldo a hervir, junto con la hierba buena. 

-Cuando este casi hirviendo le agregamos el gofio y removemos hasta que se disuelva y no queden grumos.

-Tiene que quedar cremoso.

-Se presentara en un bol con los ajos fritos por encima.

escaldón de gofio

Ensalada de hummus sobre tortones de maíz.

100gr de harina de maíz sin tostar

25gr de harina de trigo

1 chorrito de agua caliente

1 tomate de ensalada

una hojitas de lechugas

1 lata de atún pequeña

6 cucharadas soperas de aceite de avellana, si no hay, usa aceite de oliva

2 cucharadas soperas de vinagre de manzana

Sal 

1 diente de ajo

3 cucharaditas de tahini
2 cucharadas de zumo de limón

200gr de garbanzos cocidos que sobraron del caldo para la sopa

La elaboración es bien fácil.

- Para los tortos, mezclamos las harinas y le agregamos el agua caliente poco a poco y amasamos.

debe de quedar una masa algo húmeda y no muy elástica.

- Con ella crearemos unas bolitas que aplastaremos y  freiremos en aceite bien caliente.

- Lavamos el tomate y lo Picamos en cuadraditos.

- Hacemos el aliño con el aceite de avellanas, el vinagre de manzana.

- En una picadora meteremos los garbanzos de las sobras del caldo, el tahini, el zumo de limon, la sal, el aceite de oliva y el ajo.

-Se muele y ya tenemos el humus.

-por ultimo montamos el plato

Es una receta que se hace en 15 minutos , fácilmente.

Se puede comer como primer plato , como merienda o como aperitivo de coctel.

Ensalada de tomatitos y cebollas saletadas con atún.

Esta receta sana y sabrosa realmente es muy sencilla, y tardamos menos de 5 minutos en elaborarla.

ingredientes principales