Ensalada de hummus sobre tortones de maíz.

100gr de harina de maíz sin tostar

25gr de harina de trigo

1 chorrito de agua caliente

1 tomate de ensalada

una hojitas de lechugas

1 lata de atún pequeña

6 cucharadas soperas de aceite de avellana, si no hay, usa aceite de oliva

2 cucharadas soperas de vinagre de manzana

Sal 

1 diente de ajo

3 cucharaditas de tahini
2 cucharadas de zumo de limón

200gr de garbanzos cocidos que sobraron del caldo para la sopa

La elaboración es bien fácil.

- Para los tortos, mezclamos las harinas y le agregamos el agua caliente poco a poco y amasamos.

debe de quedar una masa algo húmeda y no muy elástica.

- Con ella crearemos unas bolitas que aplastaremos y  freiremos en aceite bien caliente.

- Lavamos el tomate y lo Picamos en cuadraditos.

- Hacemos el aliño con el aceite de avellanas, el vinagre de manzana.

- En una picadora meteremos los garbanzos de las sobras del caldo, el tahini, el zumo de limon, la sal, el aceite de oliva y el ajo.

-Se muele y ya tenemos el humus.

-por ultimo montamos el plato

Es una receta que se hace en 15 minutos , fácilmente.

Se puede comer como primer plato , como merienda o como aperitivo de coctel.