Ensalada de berros sobre blini de gofio y aliño de perejil

Para el blini

75 gr de harina 

25 gr de gofio

15gr de levadura

15gr de azúcar

150ml de leche

1huevo

para montar la ensalada

100gr de berros

2 laminas de jamón ahumado

5 cucharaditas de aceite oliva
4 ramitas de perejil fresco

-Para esta mezcla alternativa pondremos la harina de trigo ,el gofio,la azúcar, la levadura en polvo y la yema en un bol.

-Le agregamos la leche caliente y la batimos con la turmix.

-Aparte batimos las clara a punto de nieve y se une con la mezcla anterior.

-Quedara una masa semi liquida.

-La hacemos en la plancha hasta que este doradita y cuajada por ambos lados.

-Cuando montemos la ensalada, pondremos en la base el blini.

-Sobre ellos, los berros aliñados con el aceite verde de perejil.

-y encima de los berros, unas lonchas de jamón ahumado.

ya verás como te queda muy rico y que es saludable.

publicado por: Gloria Rodriguez Acosta

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